Zin in gado gado met de smaak van de toko, maar dan snel op tafel? Met producten van Albert Heijn combineer je knapperige groenten, romige pindasaus (kant-en-klaar of zelf met AH 100% Pindakaas), tofu/tempeh en ei tot een kleurrijke, vullende maaltijd met crunch van emping of kroepoek en een basis van rijst of lontong. Je krijgt slimme kooptips (Bonus & Prijsfavorieten), makkelijke stappen en variaties voor vegetarisch, vegan en glutenvrij, plus handige mealprep-ideeën.

Gado gado AH: wat is het?

Gado gado is een Indonesische lauwwarme salade waarin je knapperige en beetgare groenten combineert met een romige, hartige pindasaus, en bij Albert Heijn vind je alles om het snel en lekker op tafel te zetten. De basis bestaat meestal uit sperziebonen, kool, taugé en komkommer, aangevuld met aardappel of lontong (geperste rijstcake), hardgekookt ei en vaak tahu/tofu of tempeh (gefermenteerde sojabonen) voor extra eiwit. Het geheel krijgt zijn karakter door de pindasaus: die kun je kant-en-klaar pakken als “pindasaus” of “satésaus”, of zelf maken met AH 100% Pindakaas, een scheut ketjap manis (zoete sojasaus), wat limoensap en sambal. Bij “gado gado AH” of “ah gado gado” gaat het dus om de combinatie van producten en gemak die je bij Albert Heijn vindt: voorgesneden groente, biologische eieren, tofu of tempeh, kroepoek of emping en verschillende sauzen en boemboes (kruidenpasta).

Soms zijn er zelfs verspakketten of koelverse varianten die je alleen nog hoeft te blancheren en te mengen. Zoek je “gado gado recept ah”, dan kun je met een handvol AH-huismerkproducten een snelle, frisse versie maken die toch authentiek aanvoelt: groente kort garen voor bite, saus verwarmen tot romig, alles rijkelijk napperen en afmaken met knapperige toppings. Zo maak je bij “gado gado Albert Heijn” eenvoudig een vullende, kleurrijke maaltijd die zowel vegetarisch als snel doordeweeks proof is.

De basis: groenten, ei en pindasaus

Bij gado gado draait alles om balans tussen knapperig, romig en fris. Je kiest een mix van groenten als sperziebonen, spitskool of witte kool, wortel, komkommer en taugé. Blancheer de stevige groente kort zodat je nog bite houdt, en spoel ze koud af voor kleur en frisheid. Kook eieren 7-8 minuten voor een romige dooier die mooi mengt met de saus.

De pindasaus is de smaakmaker: je kunt een kant-en-klare satésaus nemen of razendsnel zelf roeren met AH 100% Pindakaas, ketjap manis, limoensap, water en een beetje sambal. Proef op zoet, zout en zuurtje en verdun tot gietbaar. Serveer alles lauwwarm, zodat de groente knapperig blijft en de saus zich om elk stukje heen kan vouwen.

Typische smaken en textuur

Gado gado draait om contrasten: een romige pindasaus die zoet, zout, zuur en een beetje pittig samenbrengt, en daartegenover frisse, knapperige groente. De zoetheid komt vaak van ketjap manis, het zuurtje van limoen of een tikje tamarinde, en je krijgt die hartige kick van sojasaus en eventueel wat knoflook of gebakken uitjes. In de mond wissel je bite af met zacht: sperziebonen, kool en taugé blijven knapperig, komkommer is sappig, aardappel of lontong is mild en stevig, het ei zorgt voor romigheid, tofu of tempeh voor een volle beet.

Een handje kroepoek of emping geeft crunch, terwijl de warme saus alles omhult. Je finetunet de balans door de sausdikte, het zoet-zuur en de pit met sambal naar smaak te regelen.

[TIP] Tip: Combineer AH gado gado-saus met geblancheerde groenten, taugé, ei en kroepoek.

Gado gado recept AH: stap-voor-stap

Zo maak je in 15 minuten een bord gado gado met producten van AH. Volg de stappen hieronder voor een snelle, kleurrijke maaltijd voor 4 personen.

• Ingrediënten voor 4 personen: 4 eieren, ±600 g gemengde groenten (sperziebonen/kool voor blancheren + komkommer/taugé rauw), 300 g tofu of tempeh, ketjap manis, olie, aardappelblokjes of lontong/rijst, kant-en-klare pindasaus of 100% pindakaas + warm water + ketjap + limoensap + sambal.
• Bereiding: kook de eieren 7-8 min en laat schrikken. Blancheer sperziebonen/kool 2-3 min tot beetgaar; laat komkommer en taugé rauw. Bak tofu/tempeh goudbruin in een beetje olie met een scheut ketjap. Kook aardappelstukjes of bereid lontong/rijst. Schik alles op een schaal.
• Pindasaus: verwarm kant-en-klare saus zachtjes met een scheutje water; of klop 100% pindakaas met warm water, ketjap, limoensap en sambal tot romig en gietbaar. Proef en stel zoet/zuur/pit af. Giet royaal over de schaal en serveer extra saus apart.

Serveer direct en garneer naar smaak. Lekker, snel en makkelijk aan te passen aan wat je in de winkel vindt.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor vier personen ga je uit van een royale schaal met veel groente, ei en een romige saus. Reken op circa 400 gram sperziebonen, 300 gram spitskool of witte kool, 2 middelgrote wortels in dunne reepjes, 1 komkommer in halve maantjes en 200 gram taugé voor frisheid. Voeg 600 gram kruimige aardappelen toe in blokjes of kies 400 gram lontong of gekookte rijst als basis. Kook 4 eieren medium zodat de dooier romig blijft.

Voor eiwit neem je 250-300 gram tofu of tempeh, eventueel gemarineerd in een scheut ketjap manis. Voor de saus gebruik je 300 ml kant-en-klare pindasaus of roer 200 gram AH 100% Pindakaas los met warm water, 2-3 eetlepels ketjap, wat limoensap en sambal. Maak af met een handje pinda’s, gebakken uitjes en kroepoek of emping.

Bereiding: groente blancheren, ei koken, saus verwarmen

Breng een grote pan gezouten water aan de kook en blancheer de harde groente in etappes: sperziebonen 2-3 minuten voor beetgaar, fijngesneden kool 1-2 minuten en taugé slechts 30 seconden; spoel alles direct koud af voor kleur en knapperigheid. Kook intussen de eieren 7-8 minuten voor een romige dooier of iets langer als je ze harder wilt, laat ze schrikken, pel en halveer.

Verwarm de pindasaus rustig in een pannetje; gebruik kant-en-klare satésaus van AH of maak een snelle variant door pindakaas met warm water, ketjap, limoensap en een beetje sambal glad te roeren. Breng de saus op smaak en verdun tot gietbaar. Serveer de groente lauwwarm, verdeel de eieren erover en nappeer royaal met warme saus.

Pindasaus: kant-en-klaar of snel zelf maken

Bij AH kun je kiezen: je pakt een kant-en-klare satésaus of boemboe gado gado voor ultiem gemak, of je roert in vijf minuten een huisgemaakte saus in elkaar. Voor de snelle versie meng je AH 100% Pindakaas met warm water of een scheut kokosmelk tot glad, voeg 2-3 eetlepels ketjap manis toe voor zoet en umami, wat limoensap voor frisheid en sambal naar pit; proef en corrigeer met een snuf zout of suiker.

Verwarm de saus zachtjes en blijf roeren zodat hij niet schift, verdun stap voor stap tot gietbaar. Kant-en-klaar is praktisch en consistent, zelf maken geeft je volledige controle over dikte, zoet-zuur en pittigheid. Check etiketten als je op allergenen let.

[TIP] Tip: Verwarm AH-pindasaus met scheut water; voorkom aanbranden en klonten.

Slim kopen bij Albert heijn

In deze vergelijking zie je de slimste koopopties bij Albert Heijn voor gado gado: van kant-en-klaar tot zelf samenstellen, met focus op gemak, prijs en flexibiliteit.

Conclusie: voor snel gemak kies je koelvers, voor beste prijs en vrijheid losse ingrediënten, en maximaliseer je voordeel met Bonus en Prijsfavorieten.

Slim gado gado maken bij Albert Heijn begint met slimme keuzes per schap. Je pakt voorgesneden groente voor snelheid of kiest seizoensgroente voor de beste prijs; diepvries sperziebonen zijn een voordelig alternatief met fijne bite, terwijl taugé en kool je vers meeneemt. Voor eiwit zit je goed met eieren en plantaardige opties als tofu of tempeh uit het koelschap; kies huismerk voor de beste prijs-kwaliteit. De saus regel je kant-en-klaar met satésaus of boemboe gado gado, of je mengt zelf met AH 100% Pindakaas, ketjap en limoensap als budgetvriendelijke basis.

Check Bonus en Prijsfavorieten voor aanbiedingen op rijst, pindakaas, ketjap en kroepoek, en neem meteen wat extra’s mee voor een volgende “ah gado gado”-avond. Heb je weinig tijd, dan vind je bij gado gado Albert Heijn geregeld koelverse opties of wereldkeukenpakketten die je alleen hoeft op te warmen of kort te blancheren. Zo zet je het “gado gado recept ah” betaalbaar, snel en smaakvol op tafel.

Kant-en-klaar: verspakketten en maaltijdsalades

Als je weinig tijd hebt, zijn kant-en-klare opties bij AH ideaal voor gado gado. In het koelvak vind je regelmatig verspakketten of wereldgerechtenpakketten waarin de groente, kruiding en vaak een sausbasis al voor je klaarstaan; je hoeft meestal alleen te blancheren, te koken en te mengen. Ook zie je af en toe maaltijdsalades in gado gado-stijl, handig voor een snelle lunch of lichte avondmaaltijd.

Let op portiegrootte en eiwitbron: voeg gerust extra tofu, tempeh of een gekookt ei toe als je meer vulling wilt. Check het etiket op allergenen en de ingrediënten van de pindasaus, en breng eventueel op smaak met wat extra ketjap, limoensap of sambal. Zo maak je “ah gado gado” supersnel zonder in te leveren op smaak.

Losse ingrediënten en huismerken

Met losse ingrediënten houd je je gado gado bij AH betaalbaar én flexibel. Je pakt gewoon wat het beste geprijsd is: verse of voorgesneden groente, diepvries sperziebonen voor constante kwaliteit, taugé en komkommer voor frisheid, en eieren voor romigheid. Voor eiwit kies je tofu of tempeh uit het koelschap, eventueel gemarineerd in een scheut ketjap manis.

De saus bouw je slim op met AH 100% Pindakaas, huismerk ketjap, sojasaus en sambal; verdun met warm water of een scheut kokosmelk. Check Prijsfavorieten en Bonus voor deals op rijst, pindakaas en kroepoek, en vergeet niet knapperige afmakers zoals gebakken uitjes en pinda’s. Zo stel je jouw “gado gado ah” precies naar smaak en budget samen.

Bonusdeals, Prijsfavorieten en combinatietips

Met Bonusdeals en Prijsfavorieten maak je je gado gado slim én voordelig. Sla houdbare basics in als ze in de Bonus zijn: AH 100% Pindakaas, ketjap, sojasaus, kokosmelk, rijst en pinda’s vormen de ruggengraat van je voorraadkast. Combineer die met Prijsfavorieten zoals diepvries sperziebonen en huismerk eieren voor constante kwaliteit tegen een lage prijs. Check 1+1-acties op tofu of tempeh en vries desnoods een pakje in, zodat je altijd eiwit klaar hebt staan.

Koop taugé en komkommer vers, maar ga voor kool en wortel in grotere zakken als je meerdere maaltijden plant. Gebruik een verspakket met korting als basis en voeg extra groente toe. Maak dubbele porties pindasaus en bewaar of vries in voor een volgende snelle “gado gado ah”-avond.

[TIP] Tip: Koop AH Gado Gado verspakket met Bonus; vul aan met goedkope diepvriesgroente.

Variaties, serveertips en voedingsinfo

Gado gado is super flexibel: je houdt het vegetarisch met ei en tofu of maakt het vegan door het ei weg te laten en extra tempeh toe te voegen; check dan even of je pindasaus geen melkbestanddelen bevat. Eet je glutenvrij, kies dan voor tamari in plaats van ketjap manis en ga voor emping of glutenvrije kroepoek. Geen pinda? Maak een snelle cashew- of amandelsaus met notenpasta, ketjap/tamari, limoensap en water. Serveer lauwwarm en schik de groente in vakjes, nappeer met een eerste laagje saus en geef de rest ernaast zodat iedereen kan doseren. Werk af met limoenpartjes, sambal, gebakken uitjes, pinda’s of seroendeng voor extra crunch.

Als basis passen lontong (geperste rijstcake) of jasmijnrijst, maar mie kan ook voor een noedel-twist. Qua voeding zit je goed met veel groente en vezels, plus eiwit uit ei, tofu of tempeh; let wel op de saus, die energierijk is, en doseer 2-3 eetlepels per persoon of verdun met water of kokosmelk. Voor minder suiker neem je 100% pindakaas en doseer je de ketjap. Mealprep is makkelijk: geblancheerde groente blijft 2-3 dagen goed, saus apart 4-5 dagen; warm zachtjes op. Zo bouw je bij Albert Heijn je gado gado AH precies naar smaak, tempo en voedingsdoel.

Vegetarisch, vegan en allergenen

Gado gado is van nature vegetarisch met ei en tofu of tempeh, en je maakt het makkelijk vegan door het ei weg te laten en extra plantaardig eiwit toe te voegen. Let bij kant-en-klare satésaus op gluten en melk; sommige varianten bevatten tarwe of zuivel. Wil je controle, maak de saus zelf met AH 100% Pindakaas, warm water, ketjap of tamari en limoensap; kies tamari voor glutenvrij.

Heb je een pinda-allergie, ga dan voor cashew- of amandelpasta, maar check altijd kruisbesmetting. Vermijd kroepoek met garnaal als je schaaldieren mijdt en kies emping of cassavechips; ook sambal kan trassi bevatten, dus etiket lezen. Kun je geen soja, vervang tofu/tempeh door extra ei, kikkererwten of meer groente. Zo houd je jouw gado gado AH lekker en veilig voor iedereen.

Toppings en extra’s: tahu/tempeh, emping of kroepoek, lontong

Met toppings maak je je gado gado echt af. Tahu (tofu) en tempeh geven eiwit en bite: dep tahu droog, marineer in een scheut ketjap met knoflook en bak goudbruin; snijd tempeh in dunne plakjes voor een nootachtige, stevige structuur. Voor crunch kies je emping met zijn lichte, notige smaak of ga voor kroepoek voor ziltige knapperigheid; mijd garnalenkroepoek als je schaaldieren ontwijkt en pak cassavekroepoek of emping.

Lontong, geperste rijstcake in blokjes, is de klassieke, neutrale basis die de pindasaus perfect opzuigt; geen lontong in huis, dan werkt jasmijnrijst of kleefrijst prima. Voeg toppings pas op het laatst toe, zodat alles knapperig blijft en de warme saus mooi contrasteert met de bite.

Bewaren en mealprep

Voor gado gado mealprep houd je de losse componenten gescheiden zodat alles vers blijft. Blancheer groente, spoel koud en dep droog; in een afgesloten bak met een keukenpapiertje blijven ze 2-3 dagen knapperig in de koelkast. Kook eieren vooruit en bewaar ze, liefst ongepeld, 3-4 dagen koud. Bak tofu of tempeh alvast; luchtdicht blijven ze 3-4 dagen goed en warm je ze kort op in de pan of airfryer. De pindasaus maak je vooraf, koel snel terug en bewaar 4-5 dagen in de koelkast of vries in porties in voor 2-3 maanden; warm zachtjes op met een scheutje water of kokosmelk zodat hij niet schift.

Rijst of lontong koel je snel terug, bewaar je maximaal 1-2 dagen heel koud en warm je door en door. Knapperige toppings zoals kroepoek en emping bewaar je apart, luchtdicht en droog. Zo zet je in minuten je gado gado weer vers op tafel.

Veelgestelde vragen over gado gado ah

Wat is het belangrijkste om te weten over gado gado ah?

Gado gado AH is een Indonesische salade van kort geblancheerde groenten, aardappel of lontong, ei en warme pindasaus. Typisch zijn zoet-pittige, hartige smaken en knapperige texturen. Bij Albert Heijn vind je verspakketten, maaltijdsalades en huismerken.

Hoe begin je het beste met gado gado ah?

Start met Prijsfavorieten: sperziebonen, kool, taugé, krieltjes, eieren. Blancheer groenten beetgaar, kook eieren 7-8 minuten. Verwarm AH-pindasaus of maak snel met pindakaas, ketjap, sambal en kokosmelk. Serveer met tahu/tempeh, lontong, kroepoek; check Bonusdeals.

Wat zijn veelgemaakte fouten bij gado gado ah?

Veelgemaakte fouten: groenten te gaar (papperig), saus te dik/dun of koud, smaakbalans zonder zuur/ketjap uit evenwicht. Taugé niet kort blancheren, geen crunch (emping/kroepoek) toevoegen, allergenen vergeten (pinda, gluten). Laat groenten goed uitlekken; bewaar saus apart.